Млечни Продукти

Пробиотици, термофилни култури, мезофилни култури. Смесени култури с приложения във всички видове сирена и киселомлечни продукти.

Ефективен начин за борба с различни патогени и бактерии, причиняващи разваляне, в киселомлечни ферментирани продукти и сирена.

Важно е да се помни, че вашите продукти без консерванти, естествени продукти няма да останат свежи за дълго. Консервантите могат да удължат срока на годност на вашите продукти.

Добавянето на специфични ензими по време на процеса на ферментация може да гарантира премиум качество на всеки млечен продукт.

Индустриални продукти, които се добавят към продуктите, за да се инхибира окислителният процес.

В комбинация със загряване и разбъркване, тези соли подобряват емулгиращата способност на протеините на сиренето. Те също така повдигат pH стойността, което подобрява текстурата и стабилността на разтопеното сирене.

Освен антиоксидантите, стабилизаторите могат да се използват за предотвратяване на развалянето на продукта.

Разтворими (инулин) и неразтворими (фибри от грах). Естествен начин за увеличаване на съдържанието на фибри, без да се засяга текстурата или вкусът. Могат да помогнат за намаляване на съдържанието на мазнини в продукта.

Естествен подсладител с приложения в плодови йогурти и други десерти. Действа като частично или пълно заместване на захарта.